Het succesvol kopen van een biggetje om te mesten is een nogal moeilijke taak als u de regels voor het kiezen en de kenmerken van verschillende varkensrassen niet kent. Het is belangrijk dat het dier gezond is, goed aankomt en vitaal is.
Kies bij het kopen van biggen dieren ouder dan 1 maand. Ze moeten minimaal 5 kg wegen en van het vroege voorjaar of de winterkraam zijn. Het is beter om een varken met een lang lichaam te kopen, het zal sneller aankomen en goed groeien, het karkas zal blijken met veel mager vlees en een dun laagje spek.
Om een gezond varken te kiezen, en niet alleen geld in de afvoer te gooien, moet je het zorgvuldig onderzoeken. Het hoofd moet zwaar en groot zijn, met een recht profiel, de oren moeten iets hangend of rechtopstaand zijn, maar niet erg dik. Je moet geen dier kopen met een lichte kop en een stompe neus om te mesten, het zal niet in staat zijn om de nodige spiermassa te krijgen.
Let op de poten van het varken, ze moeten hoog en benig zijn, een dier met korte poten verzwakt snel en stopt met groeien. Ervaren fokkers adviseren om naar de lichaamsbouw te kijken: de rug van een gezond varken is breder dan de schouders en loopt soepel over in ronde zijkanten. Als een varken een slappe buik heeft, kun je het beter niet kopen. Er zijn geen depressies op de schoft van een gezond dier en hun aanwezigheid is een teken van ziekte en zwakte van het varken. Luister voor het kopen naar de ademhaling van de biggen, deze moet diep en gelijkmatig zijn, zonder hoesten en piepende ademhaling.
De meest populaire mestenrassen zijn Bashkir, Black, Estonian Bacon, Oekraïense steppe, Mirgorod en Large White. Als het de bedoeling is om sappig en groen voer te gebruiken voor het mesten, dan is het beter om de voorkeur te geven aan biggen van het pokdalige, witte of Mirgorod-ras. Met krachtvoer komen de varkens van de rassen Wales, Landrace en Duroc goed aan in gewicht.
