De samenstelling en smaak van koemelk wordt beïnvloed door factoren als voer (kwaliteit en type), huisvestingsomstandigheden, de levenswijze van het dier en de gezondheidstoestand.
De meest voorkomende oorzaken van te dunne melk
Melk kan waterig worden na de vries-/dooicyclus als gevolg van onjuiste koeling. Binnen een uur na het melken moet de melk met ijs of machinekoud worden afgekoeld tot -8 graden. Meng een verse partij product niet met gekoelde melk.
Te dunne melk kan een teken zijn dat een koe een ziekte ontwikkelt. Als de melk waterig is met een blauwachtige tint, is dit een teken van tuberculose; de aanwezigheid van vlokkige stolsels duidt op mastitis.
Daarnaast kan een onvoldoende hoeveelheid voedzaam voer in het dier of het voeren van niet erg voedzaam voer leiden tot melkverdunning. Het meest bevredigende voedsel is dus haver. Verder in volgorde van afnemende voedingswaarde: hooi, aardappelen, stro en schoon vers gras.
Koeienvoeding en melkvet
Het meest bruikbare product voor een koe is hooi, het is het gebrek aan of de slechte kwaliteit die kan leiden tot het vloeibaar maken van de melk. Het is ideaal om forbs voeder te kiezen uit overstroomde weiden, steppe- en peulvruchten maaien van zaaigrassen.
Melk wordt ook waterig door zich te voeden met koolraap, kool, maïs en raap. Een onvoldoende hoeveelheid fosfor, calcium en keukenzout in het voer van de koe heeft een negatief effect.
Ook het tijdstip van de dag is belangrijk voor de kwaliteit van de melkgift. De eerste ochtendstromen zijn altijd het dunst, geleidelijk aan neemt het vetgehalte van de melk toe, dus het is belangrijk om de koe grondig te melken, aan het einde van het proces is het raadzaam om de uier licht te masseren. De meest voedzame melk die een koe overdag geeft.
De kwaliteit van de drank wordt ook beïnvloed door het weer; in de hitte wordt de melk merkbaar dunner. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de stal altijd voldoende droog en koel is (in de winter - 5-10 graden). Vochtige lucht of vochtig beddengoed kan er ook voor zorgen dat melk dunner wordt. Vergeet niet in de frisse lucht te wandelen, zelfs in de winter, op zonnige dagen, kan de koe een paar minuten lopen.
Een strikte dagelijkse routine en een goede omgang met het dier zijn goed voor de kwaliteit van de melk. Koeien zijn gehecht aan mensen, waardoor ze zich beter en prettiger voelen bij vriendelijke, aanhankelijke baasjes, dit heeft een gunstig effect op de gezondheid van een gehoornd huisdier en de kwaliteit van zijn melk.
De voedingswaarde van melk hangt ook af van het ras van de koe of haar vererving. Er is een patroon: hoe meer melk een koe geeft, hoe wateriger ze is. De drank kan in de eerste maanden nadat de koe een kalf heeft gekregen dunner worden.
