Soms kun je bij het kopen van ongeschilde roze zalm in een winkel een bonus krijgen van ongeveer 200-250 gram rode kaviaar samen met heerlijke vis. Sommige kopers kiezen bewust voor hele vis in de hoop op een aangename verrassing. Aan het begin van het paaien, wanneer er vis wordt gevangen, zijn er ongeveer tien mannetjes per vrouwtje, dus de kans om de felbegeerde delicatesse te krijgen is niet erg groot, maar als je leert onderscheid te maken tussen roze zalm, mannetje en vrouwtje, zal kaviaar op je veel vaker aan tafel. En het is helemaal gratis.
instructies:
Stap 1
Probeer een vis niet te kiezen op basis van zijn grootte. Wat ze je ook vertellen, in de natuur is er geen patroon in de grootte van de vrouwelijke en mannelijke roze zalm. Er zijn afwijkingen in beide richtingen. Hoewel vrouwtjes zelden te groot worden. Hun gewicht ligt meestal in de buurt van het gemiddelde 1, 2 - 1, 8 kg. Maar mannetjes kunnen heel groot en heel bescheiden van formaat zijn.
Stap 2
Let op de kleur van de vis. Zoals gebruikelijk in de natuur, zijn mannetjes helderder gekleurd dan vrouwtjes. De mannelijke roze zalm heeft een helderdere kleur en de vrouwelijke schubben zijn meestal onopvallend, grijsachtig, met minder uitgesproken kleurovergangen.
Stap 3
Als je er een mannetje en een vrouwtje naast zet, kun je zien dat de contouren van het lichaam van het mannetje roofzuchtiger en ruwer zijn, het karkas meer langwerpig is en er is vaak een opvallende bult op de rug. Het was deze uitgroei die de naam aan deze soort gaf. De lichaamscontouren van het vrouwtje zijn glad, afgerond.
Stap 4
In een winkel is het zelden mogelijk om vis goed te vergelijken, omdat er in de regel verse diepgevroren vis bedekt met rijm of bevroren ijs te koop is.
Stap 5
Onderzoek de kop van de geselecteerde vis zorgvuldig. Mannetjes worden tijdens het paaien gedwongen om voor het vrouwtje te vechten, dus het hoofd van het mannetje ziet er roofzuchtiger uit. Dankzij evolutie kreeg de mannelijke roze zalm langwerpige, gebogen kaken en grote tanden. Het hoofd van het vrouwtje is kort, rond, de kaken zijn gelijk en buigen niet zo veel omhoog als bij het mannetje. De neus van het vrouwtje lijkt stomp in vergelijking met die van het mannetje.
Stap 6
Let naast het hoofd ook op de staartvin. De staart van het mannetje lijkt korter omdat hij bijna plat is. De achtervin van het vrouwtje is meer langwerpig, omdat ze tijdens de paaiperiode meer wendbaarheid nodig heeft.
Stap 7
Als je de roze zalm vanaf de zijkant van de snuit bekijkt, valt op dat het lichaam van het mannetje platter is. De zijkanten en achterkant van het vrouwtje lijken beter gevoed te zijn.
