Koeien zijn een van de meest voorkomende vertegenwoordigers van vee. Ze geven mensen melk, dragen bij aan de productie van zelfgemaakte boter, kwark en zelfs kaas. Het is moeilijk om de volledige waarde van een koe voor de binnenlandse landbouw te overschatten.
De gekruiste soort, die voor het eerst verscheen in de uitgestrektheid van Engeland, is een van de meest productieve rassen. Jerseykoeien onderscheiden zich door een hoog vetgehalte van melk en zuivelproducten, dat kan oplopen tot zes procent, en soms zelfs meer.
In de meeste gevallen wordt een mannelijke trui gekruist met andere rassen om het vetgehalte en de verzadiging van het eindproduct te verhogen. Veel boeren geven er de voorkeur aan om ten minste een paar vertegenwoordigers van dit ras in hun achtertuin te hebben voor de ontwikkeling van de constitutie en vruchtbaarheid.
Dit ras is zuivel, dus het heeft geen zin om over het soortelijk gewicht te praten. Vanwege hun gemengde karakter ondergaan dergelijke koeien vaak uiterlijke veranderingen door een constante ontwikkeling, die zowel positieve als negatieve kanten heeft.
Vanwege het hoge vetgehalte van melk verschijnen er gele stolsels op het oppervlak, die dit ras in het eindproduct onderscheiden van andere vertegenwoordigers.
Het is ook belangrijk om een aanzienlijke hoeveelheid melk op te merken. Dit is meer dan drieduizend kilogram per jaar per hoofd. Zoals reeds vermeld, is de jerseykoe echter aanzienlijk inferieur in termen van vleeskwaliteit, aangezien deze tot de melkkoeien behoort.
